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Sabrosa y nutritiva, la lechuga se consume fresca en ensaladas, aporta al organismo hierro, algo de calcio, potasio, magnesio, fibras, provitamina A y mucha vitamina C, que se encuentra en más cantidad en la lechuga romana.

Al ser su mayor componente el agua, su utilización es importante como diurético. No contiene calorías, por lo tanto no engorda siendo recomendada para quienes quieren adelgazar, promueve un sueño tranquilo, es por ello que se recomienda consumir preferiblemente en la cena. No contiene ni proteínas, ni grasa, ni hidratos de carbono.

Al neutralizar los ácidos, reduce la acidez en sangre y tumores, muy apropiada para quienes sufren de acidosis, reuma, artritis, gota o arteriosclerosis.

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